Caramelo líquido

½ l de leche 100 cc de café 5 huevos 7 cucharadas de azúcar Caramelo líquido

Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo. Añadir el cafe y la leche. Batir la mezcla muy bien hasta que salga espuma. Preparar el caramelo poniendo en una sartén al fuego 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua y remover hasta que el azúcar se convierta en líquido. Repartir enseguida el caramelo por el fondo y las paredes de la flanera. Añadir la mezcla a la flanera. Introducir la flanera al baño maría en el horno precalentado a 170°C durante aprox. 30 min. Comprobar con un tenedor que ha cuajado. Retirar el flan del horno, enfriar, desmoldar. Servir frío adornado con nata.