trucos

En esta sección se exponen una serie de „trucos“ y consejos útiles que nos facilitarán la tarea diaria de cocinar.
Cocineros experimentados han sabido sacar el máximo partido de sus fallos, a veces un error se han convertido en un plato exquisito, otras veces el sentido común ha triunfado contra las costumbres, o simplemente un intrépido ha querido probar algo nuevo.
De esta forma han surgido una serie de consejos que nos ayudarán a sacarle todo el jugo a los ingredientes.
A salvar un guiso cuando la tapa del bote de pimienta falla y se nos cae medio bote de especias dentro de la cacerola.
A tratar los alimentos de forma que conserven el mayor valor nutritivo posible.
A realzar o contrarrestar, según convenga, el sabor de los productos culinarios.
A conseguir más efectividad en la preparación de las platos.
Y si es posible, servirán de inspiración para crear nuevos trucos