arroz con leche de fogones

1 y 1/2 l de leche 300 g de arroz 1 cáscara de limón 100 g de azúcar 1 rama de canela canela en polvo

Poner la leche a cocer en una cacerola con la cáscara de limón, la rama de canela y el azúcar. Cuándo la leche empieza a hervir, echar el arroz. Bajar la temperatura y cocer el arroz a fuego lento aprox. 20 min. Pasado este tiempo comprobar que el arroz esté en su punto. Retirar la cáscara de limón y la rama de canela. Repartir el arroz en platos individuales y espolvorear con canela en polvo. Servir frío. Nota El arroz con leche se puede adornar con fruta troceada.