festival de gastronomia

Atenti, este jueves comienza Raíz, primer festival nacional de gastronomía que representa la riqueza y la diversidad culinaria de la Argentina. Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Donato de Santis, Borja Blázquez y Guillermo Calabrese brindarán clases magistrales. Junto a ellos, participarán también 25 cocineros representantes de las provincias compartiendo recetas y degustaciones, entre otras actividades.

fogones y el gourmet

menú degustación de siete pasos que incluye: causas, caviar de ají, ceviches, arroz verde, tacu-tacu y suspiros. Con el apoyo de la embajada de Perú, las cenas se podrán disfrutar hasta el sàbado 19 inclusive. $295, el precio por cubierto (no incluye bebidas). Más info: Tel. 4318-9211.

pulpa de sandía

1 ½ kg de pulpa de sandía 2 manzanas 250 g de queso fresco ½ dl de vermouth

Quitar las pepitas de la sandía y cortar en trozos. Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortar en dados. Triturar la fruta con la batidora. Añadir el queso fresco y el vermouth. Batir todo hasta conseguir una consistencia cremosa. Servir muy fría

pulpa de sandía

1 ½ kg de pulpa de sandía 2 manzanas 250 g de queso fresco ½ dl de vermouth

Quitar las pepitas de la sandía y cortar en trozos. Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortar en dados. Triturar la fruta con la batidora. Añadir el queso fresco y el vermouth. Batir todo hasta conseguir una consistencia cremosa. Servir muy fría

manzanas asadas

4 manzanas grandes 50 g de pasas 20 g de piñones 4 cucharadas de ron 4 cucharaditas de azúcar

Macerar las pasas en el ron durante 2 horas. Lavar las manzanas y quitarles el centro. Depositarlas en una fuente resistente al horno. Rellenar cada manzana con pasas, piñones, una cucharadita de azúcar y una cucharada del ron de macerar. Depositar la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aprox. 20 min. La manzana asada se puede servir templada o fría.

manzanas asadas

4 manzanas grandes 50 g de pasas 20 g de piñones 4 cucharadas de ron 4 cucharaditas de azúcar

Macerar las pasas en el ron durante 2 horas. Lavar las manzanas y quitarles el centro. Depositarlas en una fuente resistente al horno. Rellenar cada manzana con pasas, piñones, una cucharadita de azúcar y una cucharada del ron de macerar. Depositar la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aprox. 20 min. La manzana asada se puede servir templada o fría.

manzanas asadas

4 manzanas grandes 50 g de pasas 20 g de piñones 4 cucharadas de ron 4 cucharaditas de azúcar

Macerar las pasas en el ron durante 2 horas. Lavar las manzanas y quitarles el centro. Depositarlas en una fuente resistente al horno. Rellenar cada manzana con pasas, piñones, una cucharadita de azúcar y una cucharada del ron de macerar. Depositar la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aprox. 20 min. La manzana asada se puede servir templada o fría.