Huevos a la carrera

Huevos a la carrera 
Ingredientes 
8 huevos 
1⁄2 taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta molida

Bate los huevos y mézclalos bien con la leche, la pimienta y una pizca de sal, hasta insuflarles aire suficiente. Calienta una sartén con algo de mantequilla, espera a que se derrita, y vierte la mezcla, sin remover. Déjalo cocinar en torno a un minuto, y empuja los bordes hacia el centro hasta que el huevo cuaje, intentando mantener la tortilla lo más gordita posible.